Culinary Head Chef

CULINARY HEAD CHEF – VILLA NORD 

Carried by heritage. Crafted by people. 

I 1837 åpnet Hôtel du Nord dørene som Trondheims første hotell – et sted der måltider, samtaler og omsorg sto i sentrum. Når Villa Nord åpner i Dronningens gate 26 i 2026, bærer vi denne historien videre, med et tydelig blikk fremover. 

Om Villa Nord 

Villa Nord blir Trondheims første boutiquehotell, med 51 individuelt kuraterte rom, restaurant, vinbar, kafé og intime møteplasser. Hotellet er forankret i byens historie, men utformet for moderne reisende som søker ro, kvalitet og ekte opplevelser.  

Villa Nord er ikke et tradisjonelt hotell.
Det er et sted formet av historie, mennesker og stille presisjon. 

Vår gastronomi skal speile det samme:
Lokale råvarer. Sesongbaserte menyer. Presisjon uten stivhet.
Måltider som inviterer til å bli sittende litt lenger. 

Villa Nord eies av Villa Nord AS, heleid av Hoff Hotels AS (Realinvest AS). 

Nå søker vi en Culinary Head Chef som vil forme det kulinariske hjertet i Villa Nord – med respekt for håndverket, råvarene og menneskene rundt bordet. 

Dette er en rolle for deg som forstår at det viktigste ikke alltid er det mest høylytte, men det som blir husket. 

Om rollen 

Som Culinary Head Chef har du det faglige og konseptuelle ansvaret for all matservering ved Villa Nord – fra frokost opplevelse og restaurant til private middager, vinopplevelser og spesielle øyeblikk gjennom året. 

Sammen med hotelldirektør skaper du et kulinarisk uttrykk som er tett knyttet til sted, sesong og stemning – og bygger et kjøkkenteam som deler samme respekt for håndverk og vertskap. 

Du jobber tett med hotelldirektør, restaurantsjef og head of bar og øvrig ledergruppe for å sikre en helhetlig gjesteopplevelse. 

Dine ansvarsområder 

• Utvikle og forvalte Villa Nords kulinariske konsept i tråd med merkevaren 

• Skape menyer som er sesongbaserte, råvarefokuserte og historiefortellende 

• Bygge, lede og utvikle kjøkkenteamet med tydelig faglig retning og menneskelig trygghet 

• Sikre høy og jevn kvalitet i alle serveringsledd – fra frokost til kveld 

• Samarbeide tett med restaurantsjef og head of bar om helhetlige mat- og drikkeopplevelser 

• Jobbe strukturert med drift, kostnadskontroll, bærekraft og matsikkerhet 

• Være en aktiv bidragsyter i utviklingen av Villa Nord som destinasjon for matopplevelser

Vi ser etter deg som 

Du har solid kulinarisk erfaring og et tydelig faglig ståsted. Like viktig: du forstår mennesker. 

Vi tror du: 

• Har erfaring fra ambisiøse restauranter, hotell eller lignende konsepter 

• Verdsetter håndverk, råvarer og ro fremfor trender og tempo for tempoets skyld 

• Leder med tillit, tydelighet og respekt 

• Forstår at kjøkkenet er en del av helheten – ikke et lukket rom 

• Trives med å bygge noe over tid, og ta eierskap til både detaljer og retning 

• Har en naturlig interesse for bærekraft, lokale produsenter og ansvarlig drift

Hvorfor Villa Nord 

Hos oss får du være med å forme noe fra starten. Ikke et standardkonsept – men et sted med sjel, rom for faglighet og ambisjon. 

Hos oss får du 

• En sentral lederrolle i et unikt boutiquehotell med tydelig identitet 

• Mulighet til å sette retning, standard og kultur fra starten 

• Et sterkt konsept forankret i historie, håndverk og menneskelige møter 

• Tett samarbeid med engasjerte eiere og et ambisiøst fagmiljø 

• En arbeidshverdag hvor kvalitet alltid går foran kvantitet

Villa Nord er et sted der ledelse handler om å se mennesker, skape trygghet og gi rom for det uventede. Hvis dette resonnerer, vil vi gjerne høre fra deg.